L'Aventure Du Sucre
UN PEU D'HISTOIRE
Une ancienne sucrerie, chargée de souvenirs et d’émotion sert d’écrin à ce joyau que symbolise le sucre. C’est dans la très belle propriété sucrière de Beau Plan, située à quelques pas de géant du célèbre jardin botanique de Pamplemousses, que se joue la scène. Le quartier de Pamplemousses est l’un des plus anciens de l’île, souvenir du temps où le gouverneur La Bourdonnais y construisit sa demeure, où Pierre Poivre imagina le jardin, où près de la jolie église, Bernardin de Saint-Pierre choisit de faire dormir à jamais Paul et Virginie. Il fait bon encore flâner dans le village pour y découvrir une vie quotidienne cachée et paisible.
LA CATHEDRALE DE SUCRE
Une allée plantée de bougainvillées et de cocotiers, un étang bordé d’une nature luxuriante… C’est dans ce cadre pittoresque que se dresse l’impressionnante sucrerie devenue l’un des sites de visite les plus extraordinaires de l’île ! En suivant une haie de cannes, vous arrivez dans l’ancienne sucrerie entièrement restaurée et transformée. La visite n’a pas commencé, mais déjà, une ambiance sonore évoquant la jungle et les bruissements de la mer vous attire vers une entrée mystérieuse… Devant vous, l’immense usine, avec son ancienne machinerie habillée de mille lumières : des écrans géants, des films, une grande barge qui flotte, une locomotive se met soudainement à siffler… c’est un voyage au cœur de l’île Maurice qui vous attend : ce superbe parcours interactif vous emmène à la découverte de l’histoire et des cultures de l’île.
LE VILLAGE BOUTIK
Ne manquez pas la dégustation des fleurons de l’industrie sucrière mauricienne : douze sucres d’exception non raffinés et autant de parfums entièrement naturels… Moment rare, on redécouvre que le sucre a du goût! L'éveil des sens se poursuit avec la dégustation de 9 rhums aux riches nuances rondes et suaves. Résultat de minutieux procédés de fabrication, ces rhums, conçus pour l’Aventure du Sucre par la Maison New Grove sont vieillis en fût de chêne du Limousin, ou infusés aux sucres bruts, ou encore à la vanille, au café ou miel… On se laisse aussi tenter par les confiseries ensoleillées, les confitures tropicales ou le miel de Rodrigues. A travers cette large gamme de souvenirs artisanaux l’Aventure du sucre participe à la préservation d’un savoir-faire acquis précieusement au fil de s siècles qui fait partie de la culture de notre île.
LE FANGOURIN
Blotti au cœur du domaine de Beau Plan, le charmant restaurant Le Fangourin vous invite sous sa varangue pour admirer le magnifique paysage luxuriant et tropical qui s’ouvre sur la montagne du Pieter Both. Au programme, une cuisine délicate qui conjugue les saveurs de l’île : gratin de cœur de palmier aux pistils de safran, gueule pavée marinée, ou salade à la langouste… Une invitation gourmande qui se poursuit par de magnifiques desserts maison à base des fameux sucres bruts : crème brûlée aux gousses de vanille fraiches, moelleux au cœur tendre de chocolat noir et soupçon d’orange, crêpes aux fruits exotiques et sorbet artisanal à la noix de coco mélasse.
